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张家界界上人家民肴三下锅
2015/4/2 15:19:53 作者:张家界中国国际旅行社 来源:www.zjjvip.com 浏览:

【界上人家】简介
旅行的际遇,最美的——
莫过于绝美的自然风景。而最难忘的——
则莫过于一地的风土人情,沿途经历,以及那——
品尝到的一道道特别的当地味道

张家界人,自称界上人。
来张家界旅行,除了山水。
不可错过的还有:界上人家的生活,以及充满民俗气息的美食味道。
靠山吃山。界上人深居界上群山之中,居家、田猎、躬耕……
界上人家的美食有着大山的淳厚和乡民的质朴,有着民族的传承和岁月的丰富绵长,有着大山深处生活辛苦而甜蜜的舌尖舞蹈。
从家畜到田野山珍,从腊肉到青菜,从传统民肴三下锅到名不见经传的乡土野菜……
每一类食材的取舍,都勾勒着界上人家生活的自给自足与劳作的辛勤;
每一种味道,都见证着界上人家的酸甜苦辣,幸福与欢乐;
每一道菜品,都有着不同的来历,讲述着界上人家的待客之道。

人生不能错过的是:有故事的美食。
人生难以忘却的是:有风情的美味。
来张家界旅行,人生不可不去品味的是:界上人家蕴含着甜美而温暖的美食时光。


      界上人家是一家以湘西特色民肴三下锅为主营的连锁餐饮品牌,该品牌以传承本土民族美食文化为己任,深度挖掘湘西地区传统美食,力求打造成为大湘西地区的知名美食品牌。首店位于海拔1100米左右的张家界核心景区天子山顶。店面装修考究,极具民族特色,堪称是湘西美食与现代品牌餐饮环境的完美结合。在装饰细节上,木桌、木椅、耕种用具等,再现了湘西地区的古老家园传承。

      除此之外,为了更好的满足用餐者的体验,界上人家在餐厅周围的菜地上种满一百多平米的油菜花,还原界上风情。同时,从食材佐料上全面继承纯正的家族民风。

      这家界上餐厅的出现,又不仅仅因为三下锅。还在于界上人打算把梦想中的餐厅,亲手打造出来。界上肴、融合菜,在这家餐厅,无一物无来历,无一处无典故。
随举几例:

      界上人家三下锅好吃的绝密配方,来自湘西界上覃氏家族,几代人传承百年,用纯正湘西民间手法制作;

      界上人家餐厅,加上主打的三下锅,一起只为客人准备了十六道湘西知名菜肴,但每一道都是精挑细选后的诚意出品。同时,每一道都有故事、每一道都有讲究。

      界上人家配送的米饭采用产自武陵源核心景区旁的鱼泉峪贡米,这里的稻米自明洪武年间就为御用贡米,入口绵软香甜,沁人心脾,在古时专供皇帝享用;

      界上人家烹制菜肴所使用的油为湘西龙山老油榨作坊榨出的菜籽油,香纯中萦绕着湘西大地间的独特气息;

      界上人家里供应泡茗茶和蒸米饭的水,采用核心景区内天子山顶的山泉。这源自海拔1300余米之上、世界自然遗产保护区中的山泉水,味道清澈甘甜。且呈弱碱性,富含多种对人体有益的矿物质;

      其余湘西腊肉等等食材,皆为本土纯正手工制作、火炕熏制,品质保障……

      从风景到民俗,从茶水到米饭菜肴,从桌椅到筷子,每一处都是界上人对餐饮行业的理解和诠释。在界上人家,我们以界上人最朴实之态度,做一道道美食,我们期待,能给予顾客一次完美的用餐体验。在界上人家,您将体会的不仅仅是一次湘西民俗美食的盛宴,更是一次别致的旅行体验。
这世界,唯有美食与爱,不可辜负。

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